






A Muneishi Nakiri egy kétélű kés. Rendkívül vékony pengéje hasonlít egy aprítókésre, és tökéletes zöldségek aprításához és szeleteléséhez. Ez a kés minden aprítást kedvelő számára készült.
A nagyra becsült Muneishi konyhakések sorozata felismerhető tökéletes pengeformájáról. Ezek a kések garantáltan magas minőségűek, köszönhetően egy Warikomi nevű gyártási eljárásnak. Ez a módszer puha vas bevonatot használ, amely egy kemény szénacél magot, az úgynevezett Aogami #2-t öleli körül. Edzésnek köszönhetően a kés pengéjének keménysége magas, 63-64 HRC értéket ér el. Minden Muneishi kés gyorsan élezhető az edzés és hőkezelés révén, és hosszú ideig rendkívül éles marad. A kések különleges, nyers jellegét a fekete Kurouchi pengefelület biztosítja. A markolat ovális, cseresznyefából készült, és gyönyörű vörös gyűrűvel van díszítve.
A Muneishi kések használat után gondos ápolást igényelnek. Meg kell mosni és megszárítani őket a rozsdásodás elkerülése érdekében.
Műszaki adatok:
- Típus: Nakiri kés
- Penge hossza: 165 mm
- Teljes hossz: 315 mm
- Penge magassága: 52 mm
- Markolat: cseresznyefa
- Acél: Aogami#2 mag, vas bevonat
- HRC: 63-64
- Élezés: kétélű
- Súly: 170 gramm

