





Japán Konyhakés Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1
Fedezze fel a rendkívüli Tosa Tsukasa késeket, amelyeket kézzel kovácsoltak a Tosa régióban, Shikoku szigetén, Japánban. Ezek a rusztikus kések, egyedi, enyhén ívelt profiljukkal és kissé keskenyebb pengéjükkel, elég robusztusak szinte bármilyen vágási feladat elvégzésére, ugyanakkor elegánsak is, így kis tárgyak, például gyümölcsök és zöldségek vágására is alkalmasak.
Ez a kés sorozat Shirogami #1 acélból készült. Ez a legpuhább szénacél típus. A Shirogami előnye, hogy élesebb élre élezhető, mint más acél típusok. Ezenkívül könnyen élezhető otthon is.
A kés Kurouchi felülettel rendelkezik (ami sötét kovácsolási réteget jelent). Ez bizonyos mértékig védi a kést a rozsdától, bár mindig jó ötlet alaposan megtisztítani és megszárítani a kést használat után. Az egész kés szénszálból készült, ami azt jelenti, hogy elszíneződhet (patina képződik). Ezért fontos, hogy megfelelően gondoskodjon a késről.
A Tosa Tsukasa Kurouchi késeket erősen ajánlják azoknak, akik a legélesebb acéllal szeretnének vágni, és nem félnek egy kis karbantartástól. A kés elég éles közvetlenül a dobozból, de igazán borotvaéles lesz, ha saját magának élezi meg köveken.
Ezek a kések nem rozsdamentesek, és minden használat után meg kell őket szárítani.
Műszaki adatok:
Típus: Gyuto kés
Penge: Shirogami 1 acél mag, vas burkolat.
Markolat: nyolcszögletű, tölgyfa
Keménység: 62-63 HRC
Teljes hossz: 25,2 cm
Penge hossza: 12 cm
Penge szélessége: 4 cm
Penge vastagsága: 2 mm
Élezés: dupla él
Súly: kb. 92 g

