Masamoto KK Yanagiba 24 cm Shirogami#2

A Masamoto KK Yanagiba Konyhakés 240 mm hosszú pengével rendelkezik. Ez a sushi mesterek által használt alap kés. Hosszú, keskeny pengéje ideális a mindennapi vágáshoz és szeleteléshez. Hagyományosan egyetlen éllel élezik. A Yanagiba kés elengedhetetlen eszköz a sashimi és sushi elkészítéséhez. Az Osaka régióból származik a Kansai területen.

Minosuke Matsuzawa, aki már a 19. század végén (1872) részt vett a kiváló minőségű konyhakések gyártásában, alapította a Masamoto Sohontent. Az volt az álma, hogy tökéletes késeket készítő márkát hozzon létre – és most, a múlt tükrében biztonsággal mondhatjuk, hogy ezt elérte. A mai napig a Masamoto konyhakéseket a világ legjobbjai között tartják számon. Az egyedülálló KK Kasumi kollekció dupla rétegű pengékkel rendelkezik, amelyek magja Shiro-ko #2 szénacél, más néven Fehér Acél No. 2. A külső réteghez puha acélt használnak. Az ebben a rendkívül sikeres sorozatban található összes kés kézi kovácsolással és befejezéssel készül. A hőkezelési folyamatnak köszönhetően a pengék keménysége 62-63 HRC-ra nő. Ezek a kivételes japán késeket egyedi, hagyományos stílus jellemzi, és számos gyakorlati előnnyel bírnak (beleértve a tartós élességet is). A Masamoto KK Kasumi kés sorozatot sushi mesterek számára tervezték, de a japán konyha és sushi kedvelői is használhatják. Minden kés D alakú nyéllel rendelkezik, amelyet gyönyörű bivalybőr ferrule zár le. Maga a nyél magnóliafából készült. Mivel a Masamoto KK Kasumi kései nem rozsdamentesek, megfelelően kell gondoskodni róluk. Érdemes megjegyezni, hogy kecses nevük, Kasumi, szó szerint „ködöt” vagy „párát” jelent. Ez a sorozat laminált késeinek jellegzetes „ködös” befejezésére utal. Elegáns dobozokban csomagolják őket, így ideális ajándékoknak.

Specifikációk:

• Típus: Yanagiba kés
• Penge hossza: 240 mm
• Teljes hossz: 390 mm
• Penge magassága: 31 mm
• Nyél: magnóliafa, bivalybőr ferrule
• Acél: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 140 gramm