







A Yanagiba egy hagyományos japán kés, amely népszerű a sushi mesterek körében. Keskeny és hosszú pengéje lehetővé teszi a hal és hús precíz szeletelését. Tökéletes sushi és sashimi készítéséhez. A Deba és Usuba késekkel együtt a hagyományos japán konyhai késeket alkotó hármas része.
A Tomoshibi késeket a Sakai Kikumori számára készítették, professzionális sorozat. Magas minőségű Shirogami #2 (fehér acél) szénacélból kézzel kovácsolják, és ügyes mesterek fejezik be a Kochi Myojin Riki Seisakusho műhelyében. A kovácsolás és hőkezelés folyamata 62-63 HRC keménységet ér el. A Sakai Kikumori Tomoshibi késeinek klasszikus és elegáns markolata magnóliafából készült, bivalybőr ferrulával befejezve.
A Tomoshibi késeinek pengéjére alkalmazott figyelemfelkeltő, ködös Kasumi felület szinte kis műalkotásokká varázsolja őket.
A Sakai Kikumori 1926-ban alakult. A Sakai város 600 éves történelmére épít, amely a hagyományos japán késgyártás legfontosabb központja.
A Sakai Kikumori Tomoshibi késeket minden használat után meg kell szárítani, mivel nem rozsdamentesek.
Specifikációk:
- Típus: Yanagiba kés
- Penge hossza: 240 mm
- Teljes hossz: 380 mm
- Penge magassága: 30 mm
- Markolat: magnóliafa
- Acél: Shirogami#2
- HRC: 62-63
- Élezés: egyoldalas élezés
- Súly: 136 gramm

