






A Yanagiba egy hagyományos japán kés, amelyet sushi mesterek használnak — keskeny és hosszú pengéje lehetővé teszi a hal és hús precíz szeletelését. Tökéletes sushi és sashimi készítéséhez. A Deba és Usuba késekkel együtt egy hagyományos japán késkészletet alkot, amely elengedhetetlen a konyhában.
A Tomoshibi késeket a Sakai Kikumori professzionális sorozata készíti. Kézzel kovácsolták, kiváló minőségű Shirogami #2 szénacélból (fehér acél), és ügyes mesterek fejezték be a Kochi Myojin Riki Seisakusho műhelyében. A kovácsolási és hőkezelési folyamat 62-63 HRC keménységet ér el. A Sakai Kikumori Tomoshibi késeinek klasszikus és elegáns nyele magnóliafából készült, és bivalybőr ferrullal van befejezve.
A Tomoshibi késeken használt figyelemfelkeltő, ködös Kasumi felület szinte kis műalkotásokká varázsolja őket.
A Sakai Kikumori 1926-ban alakult. A Sakai város 600 éves történetéből merít, amely a hagyományos japán késgyártás központja.
A Sakai Kikumori Tomoshibi késeket minden használat után meg kell szárítani, mivel nem rozsdamentesek.
Specifikációk:
- Típus: Yanagiba kés
- Penge hossza: 300 mm
- Teljes hossza: 450 mm
- Penge magassága: 35 mm
- Nyél: magnóliafa
- Acél: Shirogami#2
- HRC: 62-63
- Élezés: egyoldalas élezés
- Súly: 204 gramm

