Nůž Akifusa Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Akifusa Kiritsuke kuchyňský nůž představuje vrchol japonského řemeslného umění, s čepelí dlouhou 210 mm navrženou pro všestranné použití. Je to dokonalý nástroj pro kuchařské nadšence v pohodlí jejich vlastní kuchyně i pro náročné profesionální kuchaře, kteří ocení jeho schopnost přesného krájení zeleniny i porcování velkých kusů masa a ryb.

Jádro z oceli Aogami Super Carbon je vloženo mezi vrstvy odolné proti korozi, což dává noži Akifusa vyváženost mezi dlouhou životností a snadnou údržbou, která je prioritou pro profesionální kuchaře. Nůž je kalený na tvrdost 64 +/- 1 HRC, díky čemuž si udrží svou přesnou ostrost po dlouhou dobu, zajišťující spolehlivost a bezchybný řez. Elegantní design řady Migaki Aogami Super je syntézou estetiky a užitku, s důrazem na každý detail, i ten nejmenší.

Ergonomická rukojeť ve tvaru písmene D, vyrobená z odolného růžového dřeva a doplněná o detail z pakka dřeva, nabízí stabilitu a pohodlí, což přispívá k optimalizovanému kulinářskému zážitku. Kombinace kvality a hodnoty činí z nože Akifusa Aogami jedinečnou nabídku pro ty, kdo hledají prvotřídní kuchyňský nástroj připravený zvládnout každodenní kuchařské úkoly.

Specifikace:

Značka: Akifusa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Kiritsuke nůž
Délka čepele: 21,2 cm
Celková délka nože: 36,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,5 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,8 mm
Délka rukojeti: 14,0 cm
Rukojeť: růžové dřevo, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami Super (vysokouhlíková), plášť z nerezové oceli
Povrchová úprava čepele: Migaki
Tvrdost: 63+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 149 g