Kolekce: Takamura

Takamura nože

Takamura Hamono je rodinná firma. Nachází se v Takefu (Echizen), vesnici s dlouhou tradicí kovářství. Značku v současnosti vedou tři bratři, kteří se řemeslu naučili od svého otce, pana Toshiyuki Takamury. Značka Takamura je známá svými vysoce kvalitními japonskými kuchyňskými noži. Jsou dobře zhotovené a moderní.
Od založení továrny je známá svou vynikající řemeslnou prací a dokonalými povrchy. Každý nůž Takamura je výsledkem mnohaletých zkušeností japonských kovářů a otevřenosti k inovativním technologiím. Bratři stále hledají způsoby, jak svou práci zlepšit. Používají nejlepší materiály a nejmodernější metody.
Jedním z nejdůležitějších úspěchů značky je, že byla jednou z prvních, která použila práškovou ocel HSPS a R2/SG2. Patřili mezi první výrobce v Japonsku, kteří rozpoznali potenciál těchto moderních slitin a dovedně je využili k výrobě kuchyňských nožů. Výsledkem je nůž, který zůstává ostrý, dlouho si udržuje ostrost a snadno se neláme. Tyto vlastnosti učinily Takamuru oblíbenou mezi profesionálními kuchaři i lidmi, kteří nože používají doma.

Logo Takamura představuje tři klíčové části každého nože:
- Materiál: Správná ocel, která dobře řeže
- Zpracování: Kování a tepelná úprava, které nožům dávají správný tvar
- Broušení: Dobrá řezná hrana, připravená k okamžitému použití

Každý nůž, který opustí dílnu, je pečlivě zkontrolován, aby splňoval všechny normy. Produkt se k zákazníkovi dostane až po tomto kroku. To dává uživateli jistotu, že dostává nástroj, který nejen skvěle vypadá, ale je také zaručeně nejvyšší kvality.

Dnes jsou nože Takamura považovány za jedny z nejlépe dokončených nožů na světě. Často jsou první volbou profesionálních kuchařů pracujících na nejvyšší úrovni, protože jsou výjimečně ostré a přesné. Je to značka, která spojuje ducha japonské kovářské tradice s nejnovějšími pokroky v metalurgii.