Kolekce: Usuba

Tento japonský kuchyňský nůž je určený na krájení zeleniny.

Usuba nůž je jedním z nejvýraznějších japonských nožů. Tento nástroj se tradičně používal k úpravě zeleniny, například k jejímu krájení na tenké plátky. Usuba nože vypadají jako malé, úzké sekáčky. Často se také srovnávají s jiným typem japonského nože, nakiri nožem. Usuba má však jednostranné ostří, které ho odlišuje. Nejvýznamnější vlastností usuba nože je jeho vysoká čepel. Odděluje ruku kuchaře od prkénka. To snižuje riziko poranění při práci a zároveň zvyšuje efektivitu krájení, protože uživatel nože se cítí bezpečně.

Jaký je rozdíl mezi usuba a nakiri noži?

Usuba nůž velmi připomíná nakiri nůž. Čepel nakiri je navržena pro svislé krájení. Tento nůž je skvělý na krájení bylinek, zeleniny a ovoce. Obdélníkovou čepel lze také použít k přenášení nakrájených kousků různých surovin. Rovný řezný okraj se používá především pro svislé krájení. Jak se tedy liší čepele usuba a nakiri? První japonský nůž je silnější a jeho ostří je méně ostré, protože má pouze jedno ostří. Usuba je také výborný na krájení tenkých plátků nebo sekání, dokonce i masa. Jeho řezný okraj je odolnější než u nakiri, ale přesto byste tyto nože neměli používat jako sekáče na sekání kostí nebo zmrazených potravin. Oba nože jsou určeny pro přesnou práci s měkkými a středně tvrdými materiály.

Jak vypadá usuba a k čemu se používá?

Usuba je nůž, který vypadá jako malý, úzký sekáč. Čepel je dlouhá 10 až 21 centimetrů, ale většinou kolem 160 až 180 milimetrů. Čepel je obdélníková a vysoká, takže můžete bezpečně, efektivně a rychle krájet a strouhat. Usuba je pevný nůž. Jeho rukojeť pohodlně padne do ruky, což usnadňuje používání. Jednostranné ostří usnadňuje broušení. Obvykle se usuba používá k řezání, sekání a strouhání zeleniny. Můžete jej také použít k přenášení surovin na čepeli. Je těžké si představit přípravu zeleninových plátků na dekorativní rolování bez usuba nože. Tento nůž je nezbytný, protože umožňuje krájet plátky na velmi tenké kousky.

Kdo potřebuje kuchyňské nože ve stylu usuba?

Pokud chcete krájet zeleninu a ovoce na tenké plátky, sekat bylinky nebo mlet maso bez použití stroje, potřebujete v kuchyni usuba nůž. Čepel nože je nejlepší na krájení a strouhání ovoce a zeleniny, ale můžete ji také použít na krájení měkkých mas nebo ryb na porce. Tvrdé nože s jednostranným ostřím jsou skvělé na krájení věcí, které mají být hladké a ne rozřezané. Usuba nůž je ostrý a jeho rukojeť i čepel jsou dobře zpracované. Tento nůž se snadno používá. Japonské nože jsou vyrobeny z odolné oceli, kterou není třeba často brousit. To znamená, že jej můžete používat dlouhou dobu.

V našem obchodě najdete mnoho různých japonských kuchyňských nožů. Dostupné délky čepelí jsou převážně 18, 16,5 a 21 centimetrů. Rukojeť je obvykle vyrobena z pevného nebo lisovaného dřeva, které je velmi pevné a příjemné na dotek. Čepele usuba jsou vyrobeny z tvrdých, odolných materiálů, jako je uhlíková ocel nebo damascénská ocel. To znamená, že nože můžete používat dlouho bez častého leštění ostří. Délku čepele a materiál rukojeti si můžete přizpůsobit podle svých potřeb, podle velikosti ruky a surovin, které plánujete používat. Tento typ nože by neměl unavovat ruku, proto musí rukojeť poskytovat pohodlný úchop.
Tento japonský kuchyňský nůž je navržen pro krájení a loupání zeleniny a ovoce. Rovný řezný okraj je nejlepší pro svislé krájení. Můžete jej použít k přípravě julienne nebo chiffonade řezů. Délka čepele je obvykle 11-15 centimetrů (cm) nebo 16-19 centimetrů. Kategorie „Usuba nože“ zahrnuje speciální kuchyňské nástroje, které vám pomohou krájet suroviny přesněji. Náš nůž Tazaki je jedinečný. Je vyroben z nerezové oceli, což jej činí ideálním pro sekání syrového masa a krájení krunýřů humrů. K dispozici jsou také další kuchyňské sekáče, které jsou nože vhodné do každé kuchyně. Investujte do kvality a přesnosti – objevte naši nabídku usuba nožů.