






Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo je vysoce kvalitní kuchyňský nůž vyrobený z moderní oceli SG Strix, která kombinuje vlastnosti nerezové a práškové oceli. Jeho tvrdost 64–65 HRC zajišťuje výjimečnou odolnost ostří a dlouhotrvající ostrost, přičemž si zachovává velmi dobrou odolnost proti korozi. Tato ocel je také snadno brousitelná a odolná vůči drobným mechanickým poškozením, což se promítá do funkčnosti při každodenní práci v kuchyni.
Čepel je dokončena technologií Damasku s jemným vzorem tsuchime (kladívkovaným), který nejen zdůrazňuje estetiku nože, ale také snižuje přilnavost krájených surovin. Profil Bunka s výrazně označeným hrotem umožňuje přesné krájení, ať už při práci s masem, zeleninou nebo rybami.
Rukojeť ve stylu Wa (japonském) je vyrobena z odolného vlašského ořechu s elegantní objímkou z buvolího rohu. Osmiboký tvar zajišťuje pevný úchop a pohodlnou práci i při delším používání. Dobře vyvážený design zvyšuje kontrolu nad nožem a usnadňuje manipulaci.
Specifikace:
Značka: Nigara Hamono
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Aomori
Druh nože: nůž Bunka
Délka čepele: 16,8 cm
Celková délka nože: 31,2 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,9 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,1 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 12,8 cm
Rukojeť: vlašský ořech, objímka z buvolího rohu
Ocel: jádro SG Strix (nerezová), nerezová ocel na povrchu
Úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná), damask
Tvrdost: 64-65 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 139 g

