






Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japonská dokonalost ve vaší kuchyni
Objevte mistrovskou přesnost a jedinečný design nože Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – ideální nástroj pro filetování a krájení ryb. Vyrobený ve slavném japonském městě Sakai, spojuje staletou kovářskou tradici s moderní technologií a nabízí bezkonkurenční kvalitu a funkčnost.
Jedinečná ocel VG-10 – odolnost a ostrost na mnoho let
Jádro nože je vyrobeno z proslulé oceli VG-10, která se vyznačuje výjimečnou tvrdostí a odolností proti korozi. Čepel je pokryta 17 vrstvami damascénské oceli, které vytvářejí okouzlující vzor a zároveň zvyšují odolnost a ostrost řezné hrany.
Přesnost a pohodlí při používání
Čepel dlouhá 21,5 cm a silná 1,9 mm poskytuje ideální pružnost a lehkost, což umožňuje přesné řezy. S tvrdostí 61±1 HRC zůstává nůž dlouho ostrý a minimalizuje potřebu častého broušení.
Ergonomická rukojeť z dřeva pakka
Rukojeť z přírodního dřeva pakka je nejen odolná, ale také odolná vůči vlhkosti. Nýtovaná konstrukce zaručuje pevný úchop, který zajišťuje plnou kontrolu a bezpečnost při práci.
Tradiční povrchová úprava Tsuchime – jedinečný vzhled a funkčnost
Kladívkem kovaná čepel ve stylu Tsuchime zabraňuje přilepení potravin na povrch nože, což usnadňuje práci a zvyšuje účinnost krájení.
Perfektní volba pro profesionály i nadšence vaření
Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 spojuje přesnost, ergonomii a estetiku. Je ideální jak pro profesionální kuchaře, tak pro nadšence, kteří si cení nejvyšší kvality kuchyňských nástrojů.
Technické údaje:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Sakai
Typ nože: Nůž na ryby
Délka čepele: 21,5 cm
Celková délka nože: 33,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,8 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,9 mm
Délka rukojeti: 11,7 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerez), plášť (nerez)
Povrchová úprava čepele: Tsuchime, 17vrstvá damascénská ocel
Tvrdost: 61±1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 160 g

