





Gyuto je všestranný kuchyňský nůž, inspirovaný tradičními evropskými kuchařskými noži. Navržen pro univerzální použití, je ideální pro různé kuchyňské úkony, jako je krájení masa, filetování ryb nebo krájení zeleniny. Série Takahisa Damascus spojuje estetiku a praktičnost, nabízí čepele z vícevrstvého damascénského oceli—konkrétně sedmnáct vrstev!—s jádrem z proslulé vysoce uhlíkové oceli VG10. Technika „Tsuchime“ dodává těmto nožům jedinečný, atraktivní vzhled a zajišťuje čepeli tvrdost 61+/-1 HRC. Díky kombinaci odolného jádra s pružnými vnějšími vrstvami damascénské oceli jsou tyto nože výjimečně ostré a trvanlivé. Černá rukojeť z dřeva pakka dokonale doplňuje elegantní vzhled nožů. Každý nůž z této série je dodáván v stylovém balení, ideálním jako dárek.
Specifikace:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Sakai
Typ nože: Kuchařský nůž „Gyuto“
Délka čepele: 21 cm
Celková délka nože: 33,2 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,5 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,0 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,96 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,84 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), potah (nerezová)
Povrch čepele: Tsuchime, 17vrstvá damascénská ocel
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 183 g

