Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan je všestranný japonský kuchyňský nůž, který je ideální pro krájení masa, zeleniny a ryb. Jeho dlouhá, štíhlá čepel s mírným zakřivením umožňuje plynulé a přesné pohyby, což z něj činí vynikající volbu jak pro profesionální kuchaře, tak pro nadšence vaření.

Jádrem tohoto nože je ocel Ginsan (Stříbro č. 3), známá svým pozoruhodným vyvážením tvrdosti a odolnosti proti korozi. S tvrdostí 62+/-1 HRC si čepel udržuje dlouhotrvající ostrost a zároveň zůstává snadno přebrousitelná. Nerezová ocel na povrchu nože dále zvyšuje jeho odolnost a usnadňuje údržbu.

Unikátní povrchová úprava Nashiji, připomínající strukturu hruškové slupky, noži nejen dodává klasický, ručně vyráběný vzhled, ale také pomáhá snižovat přilnavost potravin k čepeli. To činí krájení ještě pohodlnějším a efektivnějším.

Rukojeť z dřeva pakka zaručuje ergonomický úchop, i při delším používání. Její pevná konstrukce zajišťuje dokonalou rovnováhu, díky čemuž nůž v ruce působí velmi jistě a pohodlně.

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan je vynikající volbou pro ty, kteří oceňují japonskou přesnost, kvalitu a eleganci. Jeho funkčnost, odolnost a jedinečný styl z něj činí nepostradatelný nástroj v každé kuchyni.

Specifikace:

Značka: Tsunehisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Gyuto
Délka čepele: 21,5 cm
Celková délka nože: 33,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 3,9 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,1 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 11,7 cm
Rukojeť: dřevo pakka
Ocel: jádro Ginsanko Stříbro č. 3 (nerez), nerezová ocel na povrchu
Povrchová úprava čepele: Nashiji
Tvrdost: 62+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 169 g