






Nůž na vykosťování Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru má pevnou čepel dlouhou 150 mm. Díky své malé velikosti a speciálně tvarovanému hrotu je ideální pro vykosťování drůbeže.
Nejprodávanější řada kuchyňských nožů od Sakai Kikumori – Nihonko – je doporučována všem kuchařům i těm, kteří potřebují praktické nože, jež si při vaření dlouho udrží ostrost. Každá čepel je vyrobena z jednoho kusu japonské uhlíkové oceli (monokov) a kalena na 63 HRC. Obsah uhlíku v oceli je 0,95 %. Nože se snadno brousí a jsou velmi funkční. Nože ze série Sakai Kikumori Nihonko mají ergonomickou rukojeť z dřevěného pakka, která je odolná a esteticky příjemná. Po použití těchto nožů v kuchyni nezapomeňte je umýt a osušit (nejsou nerezové).
Sakai Kikumori, přední značka nožů v Japonsku, byla založena v roce 1926. Nabízí vynikající nástroje jak pro profesionální kuchaře, tak pro domácí vaření. Společnost navazuje na úžasnou, 600 let starou tradici kovářství nožů v Sakai, které je známé jako hlavní centrum japonského řemesla v této oblasti. Ve spolupráci s vynikajícími kováři a brousky Sakai Kikumori nabízí širokou škálu tradičních nožů japonského stylu i moderních nožů západního typu.
Specifikace:
- Typ: Honesuki-Maru, nůž na vykosťování
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 270 mm
- Tloušťka čepele: 3 mm
- Rukojeť: dřevo pakka, ocelová záštita
- Ocel: uhlíková ocel SK5
- Tvrdost HRC: 63+/-1
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 181 gramů

