Sakai Kikumori Nihonko kuchařský nůž Gyuto 18 cm

Šéfkuchařský nůž Sakai Kikumori Nihonko Gyuto má délku čepele 180 mm. Tento kuchařský nůž je velmi praktický a všestranný – lze jej použít na všechny kuchyňské úkony. Nihonko Gyuto je základní nůž v každé kuchyni.

Jedna z nejoblíbenějších a nejprodávanějších řad kuchyňských nožů od Sakai Kikumori je Nihonko. Každý nůž je vyroben z japonské uhlíkové oceli s obsahem uhlíku 0,95 %. Během výroby ocel prochází tepelným zpracováním, což vede k tvrdosti 63 HRC. Stojí za zmínku, že čepele nožů Nihonko jsou vyrobeny z jednoho kusu oceli – tzv. monokov. Díky použité oceli lze nože Nihonko snadno nabrousit a navíc si dlouho udržují ostrost. Jsou doporučovány především profesionálním kuchařům, ale jsou také ideální pro domácí kuchyně. Zaujmou každého, kdo požaduje od kuchyňského nože funkčnost a vynikající výkon. Rukojeti nožů jsou vyrobeny z dřeva Pakka a mají ergonomický tvar, který zajišťuje pohodlí při používání. Po použití by měly být nože umyty a vysušeny (ocel, ze které jsou vyrobeny, není nerezová).

Sakai Kikumori, značka na špici výroby kuchyňských nožů v Japonsku, byla založena v roce 1926. Její výrobky jsou doporučovány především profesionálním uživatelům. Jedinečné vlastnosti kuchyňských nožů Sakai Kikumori jsou inspirovány staletou tradicí řemeslné výroby – Sakai má 600letou historii jako hlavní centrum tradiční výroby japonských nožů. Spolupráce s předními kováři a brousky vede k výrobě nejlepších kuchyňských nožů pro profesionální použití – jak tradičních japonských nožů, tak moderních nožů západního střihu.

Specifikace:

• Typ: Gyuto, kuchařský nůž
• Délka čepele: 180 mm
• Rukojeť: dřevo Pakka, ocelová záštita
• Ocel: SK uhlíková ocel
• Tvrdost HRC: 63+/-1
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: 139 gramů