







Vhodný pro mnoho kuchyňských úkonů, nůž Masashi SLD Black má délku čepele 165 mm. S touto všestrannou, tmavou čepelí bude krájení a sekání opravdovou radostí.
Nože jsou zcela vyrobeny samotným Masashi-sanem. Mistr ková ocel, brousí a ostří nože.
Kované technikou SAN-MAI mají nože řady Masashi SLD třívrstvou čepel s mimořádně tvrdým jádrem. To je vyrobeno z oceli SLD, zatímco vnější vrstvy jsou z měkké, odolné proti korozi oceli. Ty chrání jádro. Čepele díky technice SAN-MAI poskytují pružnost a odolnost. Při tepelném zpracování dosahují nože mimořádně vysoké tvrdosti – 60-62 HRC. Jedinečný japonský vzhled těchto nožů zajišťuje povrchová úprava Kurouchi. Pozornost poutá také tradiční japonská osmihranná rukojeť. Je vyrobena z lehkého dřeva magnólie ve stylu „WA“ a zaručuje pohodlí při používání jak pravákům, tak levákům.
Specifikace:
Značka: Masashi Yamamoto
Původ (Vyrobeno v): Sanjo, Japonsko
Typ nože: nůž Santoku
Délka čepele: 16,5 cm
Celková délka nože: 30,4 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,1 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,7 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 12,6 cm
Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z buvolího rohu
Ocel: jádro SLD (nerez), povlak SUS405 (nerez)
Povrchová úprava čepele: Kurouchi
Tvrdost: 63-64 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 149 g

