




Univerzální kuchařský nůž Masutani Kokuryu je ideálním nástrojem pro sekání a krájení větších kusů masa. Jeho čepel má délku 180 mm.
Japonské nože Masutani jsou ručně vyráběny talentovaným kovářem z prefektury Fukui (Echizen). Nabízejí vynikající poměr cena/výkon a snadno se vyrovnají mnohem dražším kuchyňským nožům. Jádro je vyrobeno z vysoce uhlíkové nerezové oceli (VG-10), která se vyznačuje vysokou odolností. Vnějších 31 vrstev damascénské oceli se pyšní úchvatným kladívkovým vzorem, dosaženým pokročilou technikou Tsuchime. Během tepelného zpracování dosahují čepele tvrdosti 61-62 HRC a dlouho si udržují ostrost. Originální modrá rukojeť je díky dřevu pakka odolná vůči vlhkosti i teplotám. Řada nožů Masutani je ideální pro domácí kuchaře a představuje skvělý začátek pro každého, kdo chce poznat japonské kuchyňské pomůcky.
Specifikace:
Značka: Masutani
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Gyuto kuchařský nůž
Délka čepele: 18 cm
Celková délka nože: 30,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,2 cm
Šířka čepele uprostřed: 3,7 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,7 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: modré dřevo pakka, nýtovaná
Typ oceli: jádro VG-10 (nerez), potah (nerez)
Povrch čepele: Tsuchime (kladívkový vzor), 31 vrstev damascénské oceli
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 136 g

