Keramický kámen Miyagoshi Ajisai #1200

Miyagoshi Ajisai 1200 – Brousek (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) je malý výrobce z Kjóta, který se po desetiletí specializuje na výrobu odolných a přesných brousků. Model Ajisai 1200 je brousek se střední zrnitostí, vyrobený vitrifikačním procesem – vypálený po dobu 36 hodin při teplotě přibližně 1300 °C. Vyznačuje se vysokou tvrdostí, stabilní strukturou a velmi nízkým opotřebením při používání.

Střední velikost zrna přibližně 9,5 mikronu umožňuje přesné, přesto účinné obrušování – ideální pro pravidelnou údržbu ostrosti kuchyňských nožů a pracovních nástrojů. Kámen dobře funguje jak s uhlíkovými, tak s nerezovými ocelmi.

Využití zrnitosti #1200

Zrnitost 1200 je v horní části středních brousků a nejlépe se hodí:

• pro denní broušení dobře udržovaných nožů,
  
• jako poslední kámen v zjednodušeném systému broušení (není třeba dokončovat brouskem #3000 a vyšším),
  
• pro přípravu ostří před dokončením na brouscích s vysokou zrnitostí (např. #3000, #6000).
  

Díky své tvrdé struktuře Ajisai 1200 zajišťuje přesné vedení ostří a stálou, kontrolovanou abrazivní agresivitu.

Charakteristické vlastnosti:

• ruční výroba v malé dílně v Kjótu,
  
• vitrifikační proces (36 hodin při 1300 °C) – vysoká odolnost a stálost,
  
• nízké opotřebení – velmi pomalé obrušování, zachovává rovinnost,
  
• ideální pro uhlíkové i nerezové oceli,
  
• hladké, kontrolované obrušování – příjemný pocit při práci,
  
• estetické provedení – .

Technické údaje:

• Značka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Název výrobku: Miyagoshi Ajisai 1200
  
• Typ: brousek – střední zrnitost
  
• Zrnitost: #1200
  
• Průměrná velikost zrna: cca 9,5 mikronu
  
• Abrazivum: oxid hlinitý (Al₂O₃), oxid zirkoničitý (ZrO₂)
  
• Vazba: vitrifikovaná vazba
  
• Způsob výroby: lisování pod tlakem, vypáleno 36 hodin při ~1300 °C
  
• Barva: mramorová, modrá a bílá
  
• Rozměry: 205 × 75 × 25 mm
  
• Hmotnost: cca 800–900 g
  
• Původ (Vyrobeno v): Kjóto, Japonsko