






Univerzální kuchařský nůž Muneishi Kiritsuke má čepel dlouhou 210 mm. Bude užitečný v kuchyni pro většinu kuchyňských úkonů.
Co charakterizuje jedinečnou řadu kuchyňských nožů Muneishi, je především dokonalý tvar čepele. Výrobní technika Warikomi používá měkké železné pláště. Ty obklopují tvrdé jádro z uhlíkové oceli Aogami #2. Výjimečná tvrdost čepele (dosahující 63-64 HRC) je možná díky kalení. Právě díky kalení a tepelnému zpracování lze nože Muneishi bez problémů brousit a dlouho si udržují ostrost. Nože mají surový charakter díky krásnému černému povrchu čepele, nazývanému Kurouchi. Jejich oválná rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva a její originální úprava je estetická červená objímka.
Nože Muneishi vyžadují péči po každém použití. Mytí a sušení nože zabraňuje tvorbě rzi.
Specifikace:
- Typ: kuchařský nůž „Kiritsuke“
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 348 mm
- Výška čepele: 47 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Aogami#2, železný plášť
- Tvrdost HRC: 63-64
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 170 gramů

