






Nůž Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2 je vynikající volbou pro každého, kdo si cení přesných kuchyňských nástrojů. Nakiri je nůž s přímou, širokou čepelí, která je ideální pro krájení zeleniny a bylinek, stejně jako pro další úkoly vyžadující rovnoměrné řezy. Díky svému provedení je tento nůž ideální do kuchyní, kde se používá denně pro rychlou a efektivní přípravu surovin.
Čepel je vyrobena z oceli Aogami #2, která se vyznačuje výjimečnou tvrdostí 62 HRC, což zajišťuje dlouhotrvající ostrost. Uhlíková ocel Aogami #2 je odolnější vůči poškození než jiné slitiny, udržuje nůž déle ostrý a minimalizuje riziko odštípnutí nebo prasknutí. To činí z nože Kyohei Kurouchi Nakiri nástroj, který splňuje požadavky jak profesionálních kuchařů, tak i nadšenců vaření.
Kurouchi povrch dodává noži charakteristický tmavý vzhled, který nejenže přidává estetický prvek, ale také chrání proti korozi. Kurouchi je ochranná vrstva, která minimalizuje riziko rezivění, ačkoliv nůž vyžaduje správnou péči, aby si své vlastnosti udržel po mnoho let. Navíc uhlíková ocel přirozeně vytváří patinu, která časem noži dodává jedinečný vzhled a chrání čepel před dalším opotřebením.
Rukojeť nože je vyrobena z dřeva Keyaki, které je nejen odolné, ale také elegantní. Toto dřevo je ideální pro každodenní používání, poskytuje pevný úchop, který usnadňuje přesné krájení. Navíc má rukojeť plastovou objímku, která stabilizuje celou konstrukci a činí nůž odolnějším vůči mechanickému poškození.
Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm nůž je skvělou volbou pro ty, kteří hledají kvalitní kuchyňské nástroje spojující tradiční řemeslné zpracování s moderní funkčností. Vyrobený z nejlepších materiálů, nabízí nejen vynikající řezné vlastnosti, ale také jedinečný vzhled, který potěší každého, kdo ocení řemeslnou zručnost a kvalitu.
Specifikace:
Značka: Kyohei Shindo
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Tosa
Typ nože: Nakiri nůž
Délka čepele: 17,2 cm
Celková délka nože: 31,2 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,2 cm
Šířka čepele uprostřed: 5,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,6 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,9 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: dřevo Keyaki, plastová objímka
Ocel: jádro Aogami #2 (vysokouhlíková), plášť z železa (vysokouhlíková)
Povrch čepele: Kurouchi (černý)
Tvrdost: 62+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 159 g

