




Nůž Tsunehisa Morado Nakiri je ideální pro krájení a sekání zeleniny. Vypadá jako sekáček. Nakiri má tenkou čepel, na rozdíl od sekáčku. Jeho délka je 165 mm.
Řada kuchyňských nožů Tsunehisa Morado je výsledkem použití vysoce ceněné uhlíkové oceli známé jako Aogami Super. Tato profesionální série má mnoho výhod. Nože jsou mimořádně ostré a dlouhotrvající. Mají velmi agresivní řeznou hranu. Každé jádro je vyrobeno z uvedené oceli Aogami Super, která je obalena nerezovou ocelí. To ovlivňuje efektivitu kuchyňských prací a relativně snadnou údržbu každého nože Tsunehisa Morado. Tvrdost 63 +/- 1 HRC je dosažena speciálním tepelným zpracováním. Povrchová úprava Kurouchi – černá část na horní straně – výrazně zdůrazňuje klasický japonský styl. Ruční kovářský proces Tsuchime zanechal viditelné stopy, které tyto nože odlišují jako krásné a jedinečné kusy. To zaručuje, že se na čepele nebude lepit jídlo. Rukojeť má oválný tvar a je vyrobena z moradového růžového dřeva, zatímco ozdobný kroužek je z pakka dřeva.
Specifikace:
- Typ: nůž Nakiri
- Čepel: jádro z oceli Aogami Super, obal z nerezové oceli
- Rukojeť: moradové růžové dřevo, kroužek z pakka dřeva
- Tvrdost: 63 HRC +/- 1
- Celková délka: 30,4 cm
- Délka čepele: 16,5 cm
- Šířka čepele: 5,0 cm
- Tloušťka čepele: 2,0 mm
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: přibližně 171 g

