Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Kompaktní kuchařský nůž Fujiwara Nashiji s čepelí dlouhou 150 mm je ztělesněním funkčnosti, ideální pro precizní práci s menšími surovinami, jako jsou šalotky, česnek a houby. Čepel tohoto nože je výsledkem mistrovského řemesla mistra Fujiwary, který s neuvěřitelnou přesností obnovuje kovářské tradice známé z legendárních samurajských mečů.

Použitím techniky San Mai mistr Fujiwara vytváří vícevrstvou čepel, která spojuje pevnost japonské oceli Shirogami #1 v jádru s pružností měkké nerezové oceli na povrchu, což přináší nejen vynikající ochranu, ale i ohebnost, s tvrdostí 64-65 HRC.

Jemná a esteticky zpracovaná čepel Nashiji, inspirovaná subtilností japonského designu, v kombinaci s ergonomickou, osmihrannou rukojetí „WA“ z bledého dřevě magnólie zajišťuje pohodlí a kontrolu při používání. Toto kulinářské umělecké dílo nejen usnadňuje přípravu pokrmů, ale také přináší do vaší kuchyně nádech japonského ducha, stávajíc se nejen nástrojem, ale i ukázkou uměleckého řemesla.

Specifikace:

Značka: Fujiwara Teruyasu
Původ (Vyrobeno v): Tokio, Japonsko
Typ nože: malý kuchařský nůž
Délka čepele: 15,3 cm
Celková délka nože: 28,0 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,7 cm
Šířka čepele uprostřed: 3,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 3,3 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 11,5 cm
Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z buvolího rohu
Ocel: jádro Shirogami #1 (vysokouhlíková), nerezová ocel na povrchu
Povrch čepele: Nashiji
Tvrdost: 64-65 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 76 g