





Univerzální kuchyňský nůž Hado Junpaku Santoku s čepelí dlouhou 17 cm je nepostradatelným nástrojem pro různé kuchařské úkoly. Sekání a krájení s ním je mimořádně příjemné.
Kuchyňské nože z jedinečné kolekce Hado Junpaku jsou výsledkem pečlivého ručního zpracování. Čepele ková Yoshikazu Tanaka, poté je precizně dokončuje a brousí Tadataka Maruyama. Čepel je vyrobena z jádra z uhlíkové oceli Shirogami #1, známé také jako Bílá #1, obklopeného ochrannou vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli. Díky tomu nože dosahují působivé tvrdosti až 63-64 HRC. Kromě toho kalení a tepelná úprava oceli přinášejí nožům jedinečné vlastnosti – snadno se brousí a dlouho si udržují ostrost. Rukojeť nože je z dřevě magnólie a má osmihranný tvar, který mu dodává estetický vzhled.
Hado se specializuje na výrobu vynikajících kuchyňských nožů, které splňují očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů. Jsou ideální jak pro profesionální kuchaře, tak pro amatérské kuchaře, kteří oceňují jedinečný charakter japonského kovářství.
Specifikace:
Druh: nůž Santoku
Délka čepele: 170 mm
Celková délka: 320 mm
Výška čepele: 45 mm
Tloušťka čepele: 2,1 mm
Rukojeť: dřevo magnólie
Ocel: jádro Shirogami #1, nerezová ocel
Tvrdost HRC: 63-64
Brus: oboustranný
Hmotnost: 128 gramů
Kovář: Yoshikazu Tanaka
Broušení: Tadataka Maruyama

