






Univerzální nůž Muneishi Santoku o délce 170 mm se hodí pro různé kuchyňské úkoly. Krájení a sekání s touto krásnou, tmavou čepelí bude vždy potěšením.
Muneishi je velmi profesionální a známá řada nožů, široce ceněná pro svůj vynikající tvar čepele. Při výrobě těchto kuchyňských výrobků se používá jedinečná výrobní technika zvaná Warikomi. Ta spočívá v použití měkkého železného pláště obklopujícího tvrdé jádro z uhlíkové oceli Aogami #2. Díky tomu čepele nožů získávají mimořádnou tvrdost, dosahující úrovně 63-64 HRC. To je výsledkem kalení a tepelného zpracování, které zároveň zajišťuje snadné broušení nožů Muneishi. Tento proces také zaručuje, že zůstanou déle ostré. Krásná, estetická černá povrchová úprava čepele Kurouchi dodává noži jedinečný, přírodní vzhled. Oválná rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva a má velmi pěknou červenou objímku.
Používání nože Muneishi také znamená o něj pečovat – nůž by měl být po každém použití umyt a osušen, aby se zabránilo rezivění.
Specifikace:
- Typ: nůž Santoku
- Délka čepele: 170 mm
- Celková délka: 308 mm
- Výška čepele: 46 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Aogami#2, železný plášť
- Tvrdost HRC: 63-64
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 135 gramů

