






Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super je všestranný kuchyňský nůž, který je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny. Jeho univerzální délka a charakteristický tvar zajišťují mimořádné pohodlí při každodenním používání, spojující přesnost s vysokou řeznou účinností.
Čepel je vyrobena z vysoce ceněné oceli Aogami Super, známé svou výjimečnou ostrostí a dlouhotrvajícím ostřím. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti 63 ±1 HRC, což umožňuje přesné a dlouhotrvající řezání bez nutnosti častého broušení. Jádro čepele je pokryto nerezovou ocelovou vrstvou, která chrání proti korozi a usnadňuje údržbu nože. Navíc unikátní povrchová úprava Tsuchime (kladívkování) zlepšuje nepřilnavé vlastnosti, snižuje přilnavost surovin k čepeli.
Nůž je také vybaven ergonomickou rukojetí z třešňového dřeva, která poskytuje pevný úchop a pohodlné ovládání. Červená dřevěná objímka z pakka dřeva zpevňuje konstrukci a zároveň dodává elegantní vzhled. Díky pečlivé vyváženosti a lehké konstrukci perfektně padne do ruky, umožňující plynulé a přesné pohyby.
Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super je ideální volbou pro ty, kteří hledají tradiční japonské řemeslo, vynikající kvalitu oceli a bezkonkurenční funkčnost v kuchyni.
Specifikace:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Santoku nůž
Délka čepele: 16,8 cm
Celková délka nože: 30,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,7 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,0 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,0 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: třešňové dřevo, červená objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami Super (vysoký obsah uhlíku), nerezová ocelová vrstva
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kladívkování)
Tvrdost: 63 +/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 126 g

