Kanetsugu Shiun malý nůž 15 cm spálený lak VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Šéfkuchařský nůž Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm má štíhlou, úzkou čepel, která je ideální pro přesné úkony, jako je loupání, zdobení zeleniny nebo filetování malých surovin. Díky kompaktní podobě a optimální délce je nepostradatelným nástrojem v každé kuchyni.

Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG-10 – vysoce kvalitní nerezové oceli, ceněné pro své vynikající řezné vlastnosti a vysokou tvrdost 61+/-1 HRC. Díky tomu si nůž dlouho udržuje výjimečnou ostrost, je odolný proti korozi a snadno se brousí. Nerezové plášťování dále zpevňuje čepel a činí ji odolnější.

Povrchová úprava Tsuchime (kladívkovaná) nejenže dodává čepeli elegantní, ručně kovanou podobu, ale také minimalizuje přilnavost potravin k povrchu, což usnadňuje přesné krájení. Díky symetrickému, dvojitému ostří je nůž pohodlný pro praváky i leváky.

Osmiboká rukojeť z tepelně upraveného japonského dubu zaručuje pevný úchop, pohodlí a kontrolu při práci. Dubové dřevo, známé svou odolností a odolností vůči vlhkosti, je ideální pro intenzivní kuchyňské použití.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm je ideální volbou pro profesionály i nadšence vaření, kteří si cení přesnosti a kvalitního řemeslného zpracování. Je vhodný na krájení ovoce, zeleniny, bylinek a malých kousků masa.

Specifikace:

Značka: Seki Kanetsugu
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Petty
Délka čepele: 15,0 cm
Celková délka nože: 27,9 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,1 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,7 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,9 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: Tepelně upravený japonský dub, osmiboká
Ocel: Jádro z oceli VG-10 (nerezová), nerezové plášťování
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná)
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: dvojitý
Hmotnost: 80 g