Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super je všestranný kuchařský nůž, který je ideální jak pro domácí, tak i profesionální kuchyně. Jeho délka a vyváženost z něj činí ideální nástroj pro přesné krájení masa, ryb a zeleniny, stejně jako pro náročnější kuchařské techniky.

Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní oceli Aogami Super, známé svou výjimečnou tvrdostí a vynikající schopností udržet ostří. S tvrdostí 63 ±1 HRC nůž poskytuje dlouhotrvající výkon a nevyžaduje časté broušení. Jádro Aogami Super je chráněno nerezovou ocelovou obalovou vrstvou, která minimalizuje riziko koroze a usnadňuje údržbu. Povrchová úprava Tsuchime (kladívkovaná) nejenže dává čepeli jedinečný vzhled, ale také zlepšuje její vlastnosti tím, že snižuje přilnavost krájených surovin k povrchu nože.

Ergonomická rukojeť japonského stylu z třešňového dřeva zajišťuje pevný úchop a pohodlné používání. Použití červeného pakka dřeva zvyšuje odolnost konstrukce a dodává estetický vzhled. Lehký, ale dobře vyvážený design umožňuje noži pohodlně sedět v ruce a umožňuje přesnou kontrolu při krájení.

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super je vynikající volbou pro kuchaře, kteří oceňují vysokou kvalitu zpracování, odolnost čepele a tradiční japonské řemeslo. Díky své všestrannosti bude dobře sloužit v každé kuchyni a zajistí přesné a pohodlné krájení.

Specifikace:

Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Druh nože: Kuchařský nůž „Gyuto“
Délka čepele: 21,5 cm
Celková délka nože: 35,3 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,0 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,0 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,0 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: třešňové dřevo, objímka z červeného pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami Super (vysokouhlíková), nerezová ocelová obalová vrstva
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná)
Tvrdost: 63 ±1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 143 g