








Nůž Zakuri Kurouchi Sujihiki je určen k řezání tenkých plátků ryb a masa. Má úzkou čepel dlouhou 240 mm. Jeho vynikající výkon je zvláště cenný v situacích vyžadujících vysokou přesnost.
Kuchyňské nože Zakuri jsou ručně vyráběny mladými a talentovanými kováři z oblasti Tosa. Jsou vyrobeny z uhlíkové oceli nazývané Aogami #1 a speciální povrchová úprava Kurouchi chrání tvrdé čepele před patinou a zčernáním. Byly kaleny na vysokou tvrdost 62-64 HRC. Tato cenově dostupná kolekce nožů spojuje vynikající ocel a řezné vlastnosti s klasickým charakterem. Rukojeť ve tvaru písmene D perfektně padne do ruky. Je vyrobena z kaštanového dřeva. Nože Zakuri nejsou nerezavé, proto je třeba je po každém použití osušit.
Specifikace:
- Typ: nůž Sujihiki
- Čepel: jádro Aogami#1, železný plášť (vysokouhlíková ocel)
- Rukojeť: kaštanové dřevo, plastová objímka
- Tvrdost: 62-64 HRC
- Celková délka: 40,6 cm
- Délka čepele: 24,0 cm
- Šířka čepele: 3,3 cm
- Tloušťka čepele: 2,7 mm
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: přibližně 155 g

