Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Vysoce kvalitní kuchyňský nůž Tsunehisa Morado Gyuto má čepel dlouhou 240 mm a je všestranným nástrojem vhodným pro různé kuchařské úkony. Je vhodný pro univerzální použití v kuchyni – jak na sekání, tak na krájení na tenké plátky.

Profesionální řada kuchyňských nožů, vyrobená z vysoce ceněné oceli Aogami Super – Tsunehisa Morado – je proslulá svou vynikající kvalitou a odolností. Mezi její přednosti patří také agresivita řezu a udržení vysoké ostrosti každého nože. Jádro je vyrobeno z výše zmíněné uhlíkové oceli Aogami Super, pokryté nerezovou ocelí. Díky tomu jsou nože v této kolekci velmi snadné na údržbu a umožňují efektivní a pohodlnou práci v kuchyni. Tepelné zpracování přináší tvrdost čepelí na 63 +/- 1 HRC. Tradiční charakter nožů podtrhuje speciální povrchová úprava Kurouchi, ve formě černé části na horní straně čepele, která ji chrání a dodává klasický japonský vzhled. Dalším charakteristickým rysem jsou stopy ručního kování (Tsuchime), které nejen zabraňují přilnavosti potravin na čepele, ale také jim dodávají krásný vzhled. Rukojeť z růžového dřeva (Morado) má oválný tvar a je doplněna ozdobnou objímkou z dřeva pakka.

Specifikace:

• Typ nože: kuchařský nůž Gyuto
• Čepel: jádro z oceli Aogami Super, nerezová ocel
• Rukojeť: růžové dřevo Morado, objímka z dřeva pakka
• Tvrdost: 63 HRC +/- 1
• Celková délka: 40,0 cm
• Délka čepele: 24,0 cm
• Šířka čepele: 4,8 cm
• Tloušťka čepele: 2,1 mm
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: přibližně 183 g