Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super je přesný a všestranný kuchyňský nůž, ideální pro úkoly vyžadující vysokou míru kontroly, jako je loupání, krájení ovoce, zeleniny a masa. Díky kompaktnímu provedení a lehké konstrukci je skvělým doplňkem větších kuchařských nožů, umožňujícím přesné krájení i těch nejnáročnějších surovin.

Čepel tohoto modelu je vyrobena z extrémně tvrdé oceli Aogami Super (63-65 HRC), která zajišťuje mimořádnou ostrost a dlouhotrvající odolnost ostří. Konstrukce San Mai znamená, že jádro je obklopeno nerezovou ocelí, což usnadňuje údržbu nože a zároveň zachovává vynikající řezné vlastnosti. Tsuchime kovaná povrchová úprava nejenže dodává jedinečný vzhled inspirovaný tradičním japonským kovářstvím, ale také snižuje přilnavost surovin k povrchu čepele. Syrová, oxidovaná Kurouchi úprava dále chrání proti korozi a zdůrazňuje ruční výrobu nože.

Štíhlá geometrie čepele a její postupné zužování (distální zúžení) zajišťují výjimečnou přesnost a hladké, téměř bez námahy krájení. Jeho nízká hmotnost (76 g) a optimální délka čepele (15 cm) činí nůž dokonale padnoucím do ruky, což umožňuje pohodlné a přesné ovládání.

Rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva, které jí dodává přirozený vzhled a lehkost. Osmiboký profil zajišťuje pevný úchop a přídavná objímka z pakka dřeva zpevňuje konstrukci a zvyšuje odolnost.

Hlavní vlastnosti:

✔ Přesný kuchyňský nůž Petty – ideální pro drobné kuchyňské práce
✔ Jádro z oceli Aogami Super (63-65 HRC) – výjimečná ostrost a trvanlivost
✔ San Mai – nerezová ocel – snadnější údržba
✔ Tsuchime kovaná povrchová úprava – jedinečný vzhled a menší přilnavost surovin
✔ Kurouchi oxidovaná úprava – dodatečná ochrana proti korozi
✔ Ergonomická rukojeť z třešňového dřeva – lehkost a pohodlí při používání
✔ Délka čepele 15 cm – kompaktní a všestranný design

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super je nůž navržený pro profesionální kuchaře a nadšence vaření, kteří oceňují dokonalé zpracování, výjimečnou ostrost a nejvyšší kvalitu japonského řemesla.

Technické údaje:

Značka: Masakage
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Petty nůž
Délka čepele: 15,0 cm
Celková délka nože: 27,6 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,0 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,1 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,9 mm
Délka rukojeti: 11,4 cm
Rukojeť: třešňové dřevo, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami Super (vysokouhlíková), nerezová ocel
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kovaná), Kurouchi
Tvrdost: 63-65 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 76 g