





Nůž Nakiri Masutani Baikoku s čepelí dlouhou 165 mm spojuje eleganci a přesnost, což z něj činí ideální volbu pro detailní přípravu zeleniny. Jeho štíhlý tvar a ostrý hrot z něj dělají nepostradatelný nástroj v moderní kuchyni.
Ručně kovaný v srdci prefektury Fukui, v městě Echizen, je tento nůž uměleckým dílem tradičních japonských kovářů. Kvalitou se vyrovná drahým značkovým nožům a nabízí výjimečnou hodnotu za dostupnou cenu. Jeho jádro z tvrzené nerezové oceli VG-1 zajišťuje dlouhotrvající ostrost, kterou dále posiluje vnější vrstva kladívkované oceli, jež mu dodává jedinečný charakter a vzhled. Tvrdost čepele je přibližně 61 +/- 1 HRC, což je výsledek pečlivého tepelného zpracování.
Rukojeť z dubového dřeva nejen krásně doplňuje čepel, ale také nabízí odolnost a odolává proměnlivým podmínkám v kuchyni. Masutani Baikoku Nakiri je proto vynikající volbou pro kuchařské nadšence i pro ty, kteří chtějí začít svou kulinářskou cestu s vysoce kvalitními japonskými noži.
Specifikace:
Značka: Masutani
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Nakiri nůž
Délka čepele: 16 cm
Celková délka nože: 30,3 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,3 cm
Šířka čepele uprostřed: 5,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,7 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,7 mm
Délka rukojeti: 12,8 cm
Rukojeť: osmihranná, dřevo pakka
Ocel: jádro VG-1 (nerez), plášť (nerez)
Povrch čepele: Tsuchime, 31-vrstvá damašková ocel
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 146 g

