Sakai Kikumori Japonský nůž na krájení masa 24 cm

Úzký nůž s krásnou linií – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, s délkou čepele 240 mm – je určený na krájení. Je ideální pro přípravu sushi, stejně jako pro porcování masa nebo steaků.

Nejoblíbenější řada kuchyňských nožů Nihonko od Sakai Kikumori je vyrobena z vysoce kvalitní japonské uhlíkové oceli. Obsah uhlíku je 0,95 % a čepele z ní vyrobené dosahují vysoké tvrdosti díky tepelnému zpracování: 63 HRC. Díky technice monokovové výroby jsou čepele vyrobeny z jednoho kusu oceli a jsou výjimečně snadno ostřitelné. Navíc si dlouho udržují ostrost, takže jsou ideální pro intenzivní každodenní práci v kuchyni. Jsou nejlepší volbou pro všechny kuchaře a nadšence do vaření, kteří si cení funkčnosti, pohodlí a vynikajících vlastností svých kuchyňských nožů. Nože řady Nihonko mají pohodlnou rukojeť z pakka dřeva, která je odolná a ergonomická. Vzhledem k tomu, že ocel použitá na čepele není nerezová, je důležité nože pravidelně pečovat (po každém použití je třeba je umýt a osušit).

Jeden z předních japonských výrobců, Sakai Kikumori, nabízí vynikající kuchyňské nože, které jsou zvláště vhodné pro profesionální použití. Mají zvláštní vlastnosti vyplývající z dlouhé historie výroby nožů v Sakai (tradice sahající více než 600 let zpět!). Známá značka Sakai Kikumori spolupracuje s nejlepšími ostřiči a kováři, díky čemuž nám může nabídnout široký výběr moderních nožů západního střihu i tradičních japonských kuchyňských nožů.

Specifikace:

• Typ: Sujihiki, nůž na krájení
• Délka čepele: 240 mm
• Rukojeť: pakka dřevo, ocelová záštita
• Ocel: SK uhlíková ocel
• Tvrdost HRC: 63+/-1
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: 161 gramů