

Gyuto je univerzální nůž; jeho tvar vychází z typického evropského kuchařského nože. Je to velmi všestranný nůž vhodný na krájení masa, filetování a sekání.
Specifikace:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Sakai
Typ nože: Kuchařský nůž „Gyuto“
Délka čepele: 21,4 cm
Celková délka nože: 33,4 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,5 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,0 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,8 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,8 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerez), plášť (nerez)
Povrch čepele: Tsuchime, 17vrstvá damašková ocel
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 188 g

