




Díky své dlouhé, úzké čepeli je nůž Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm ideální pro krájení masa a ryb. Lze jej také použít pro mnoho dalších kuchyňských úkonů vyžadujících přesnost.
Krájení noži ze série Migaki Aogami Super je mimořádně pohodlné. Jejich kvalita se vyrovná dražším protějškům. Jsou také odolné, což jim pomáhá udržet vysokou ostrost a řeznou sílu. Jádro nožů je vyrobeno z uhlíkové oceli Aogami Super, obklopené nerezovou ocelí. To zvyšuje účinnost a snadnost údržby nožů Akifusa. Čepele jsou díky tepelnému zpracování velmi tvrdé, dosahují hodnoty 64 +/- 1 HRC. Rukojeť ve tvaru písmene D je zakončena objímkou z pakka dřeva. Při výrobě je použito krásné růžové dřevo. Poskytuje pohodlný a pevný úchop. Tato úspěšná kolekce nožů spojuje vysoce kvalitní řemeslné zpracování, jemnou estetiku a důraz na detaily. V této cenové kategorii je Akifusa nejlepší volbou.
Specifikace:
Značka: Akifusa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Sujihiki nůž
Délka čepele: 24,3 cm
Celková délka nože: 38,0 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,4 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,9 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,4 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 12,5 cm
Rukojeť: růžové dřevo, objímka z pakka dřeva
Druh oceli: jádro Aogami Super (vysokouhlíková), nerezová ocel
Povrch čepele: Migaki
Tvrdost: 63+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 130 g

