Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime řezák na maso 27 cm SG2

Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 je ideální volbou pro kuchaře a nadšence do vaření, kteří hledají přesný nůž na krájení masa a ryb. Dlouhý a úzký tvar čepele umožňuje noži hladce klouzat potravinami, minimalizuje odpor a zachovává strukturu surovin. Sujihiki, známý také jako japonský filetovací nůž, je vynikající alternativou k tradičnímu západnímu noži na krájení masa.

27 cm čepel je vyrobena z SG2 práškové oceli, známé svou výjimečnou tvrdostí 62-63 HRC, která zaručuje dlouhotrvající ostrost a odolnost proti opotřebení. Sanmai konstrukce – jádro z oceli SG2 je obklopeno dvěma vrstvami nerezové oceli, což zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje údržbu. Tsuchime (kladívkovaná) povrchová úprava nejenže dodává noži elegantní, ručně vyrobený vzhled, ale také snižuje přilnavost krájených produktů k čepeli.

Oktagonální rukojeť z přírodního třešňového dřeva perfektně padne do ruky a zajišťuje pohodlný a pevný úchop. Název série Sakura, odkazující na třešňové květy, zdůrazňuje jemnou krásu tohoto jedinečného nože. Lehká konstrukce umožňuje hladké a přesné dlouhé řezy a používání nože je opravdovým potěšením.

Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 je dokonalou kombinací tradiční japonské řemeslné výroby a moderní technologie, která zaručuje výjimečnou funkčnost a estetiku. Ideální pro ty, kteří ocení vynikající kvalitu a dokonalé řezy.

Specifikace:

Značka: Makoto Kurosaki
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Sujihiki nůž
Délka čepele: 27,0 cm
Celková délka nože: 31,2 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,0 cm
Šířka čepele uprostřed: 3,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,0 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,0 mm
Délka rukojeti: 14,0 cm
Rukojeť: třešňové dřevo, osmihranná
Ocel: jádro SG2 (nerezová), nerezové pláště
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná)
Tvrdost: 62-63 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 151 g