Masashi Damasková Kuro Gyuto 21 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD je vynikající kuchařský nůž, který spojuje tradiční japonské řemeslné zpracování s moderními technikami zpracování oceli. Jeho všestranný tvar jej činí vhodným pro přesné krájení zeleniny, filetování ryb a porcování masa. Štíhlá, dokonale vyvážená čepel umožňuje hladké a pohodlné krájení a jedinečná povrchová úprava mu dodává charakteristický vzhled.

Jádrem nože je ocel SLD, známá svou výjimečnou odolností a odolností proti oděru. S tvrdostí 63-64 HRC si čepel dlouho udržuje ostrost a zároveň se snadno přebrušuje. Nerezová ocelová obalová vrstva zvyšuje odolnost proti korozi a zajišťuje dlouhou životnost nástroje.

Ruční povrchová úprava Kurouchi, která dává čepeli surový, řemeslný vzhled, v kombinaci s damascenským vzorem vytváří nejen estetické, ale i funkční řešení – minimalizuje přilnavost krájených surovin. Každý nůž je jedinečný, což jej odlišuje od sériové výroby.

Rukojeť z magnóliového dřeva v kombinaci s příložkou z buvolího rohu poskytuje pohodlný, ergonomický úchop a vynikající vyvážení. Tradiční japonská rukojeť ve stylu wa činí nůž lehkým a dokonale padne do ruky, což umožňuje dlouhotrvající, přesnou práci bez únavy.

Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD je volbou pro ty, kteří si cení přesnosti, spolehlivosti a jedinečného designu. Každý řez tímto nožem přináší skutečnou zpětnou vazbu – ať už vaříte v profesionální kuchyni, nebo v pohodlí domova.

Technické údaje:

Značka: Masashi Yamamoto
Původ (Vyrobeno v): Sanjo, Japonsko
Druh nože: Kuchařský nůž „Gyuto“
Délka čepele: 21,4 cm
Celková délka nože: 36,0 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,2 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,7 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,3 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,2 mm
Délka rukojeti: 13,2 cm
Rukojeť: magnóliové dřevo, příložka z buvolího rohu
Ocel: jádro SLD (nerez), obal SUS405 (nerez)
Povrchová úprava čepele: Kurouchi, damascenská
Tvrdost: 63-64 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 144 g