Masashi Damasková Kuro Santoku 17 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD je nepostradatelný nástroj v každé kuchyni, který spojuje japonskou přesnost s moderním řemeslným zpracováním. Santoku, což znamená „tři výhody“, je univerzální nůž ideální pro krájení zeleniny, masa a ryb. Jeho kompaktní délka 16,8 cm z něj činí velmi praktický a snadno ovladatelný nástroj.

Čepel je vyrobena z odolné oceli SLD, známé svou vynikající odolností proti oděru a vysokou tvrdostí 63-64 HRC. Díky tomu zůstává nůž dlouho ostrý a vyžaduje méně časté broušení. Vrstvené nerezové pláště zvyšují odolnost proti korozi a ručně dokončený Kurouchi povrch dodává čepeli surový, řemeslný vzhled a chrání ji před oxidací. Damascénský vzor dále zdůrazňuje jedinečný charakter každého kusu.

Rukojeť z liliovníkového dřeva a poutko z buvolího rohu poskytuje vynikající ergonomii a pohodlný úchop. Lehká konstrukce a vyvážení činí nůž ideálním pro dlouhé hodiny práce v kuchyni bez únavy ruky. Tradiční wa rukojeť zaručuje přesnou kontrolu nad řezem a mírně zakřivená čepel usnadňuje plynulé sekání.

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD spojuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi, což z něj činí ideální volbu jak pro profesionální kuchaře, tak pro domácí nadšence vaření.

Specifikace:

Značka: Masashi Yamamoto
Původ (Vyrobeno v): Sanjo, Japonsko
Druh nože: Santoku nůž
Délka čepele: 16,8 cm
Celková délka nože: 30,7 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,1 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,6 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,3 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: liliovníkové dřevo, poutko z buvolího rohu
Ocel: jádro SLD (nerez), plášť SUS405 (nerez)
Povrch čepele: Kurouchi, damascénský
Tvrdost: 63-64 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 144 g