Ostřící kámen Morihei Hishiboshi Hi 4000

Morihei Hishiboshi Hi 4000 je brusný kámen s zrnitostí #4000 určený pro počáteční leštění kuchyňských nožů.

Řada Hishiboshi Hi byla navržena tak, aby napodobovala vlastnosti japonských přírodních kamenů (JNAT) – jak co do pocitu čepele na povrchu kamene, tak i způsobu tvorby brusné suspenze. Kámen zanechává kasumi povrch — jemný saténový kontrast mezi tvrdou ocelí a měkkým železem.

Přídavek přírodního materiálu v kameni znamená vynikající ovládání nože, stálé obrušování a znatelný, přesto jemný výkon. Přestože má jemnou zrnitost, kámen zanechává na ostří mikroskopické „zoubky“, které noži dodávají praktickou ostrost — což je zvláště užitečné pro kuchyňské použití.

Morihei Hi 4000 není třeba namáčet; je to kámen typu „postříkat a použít“. Pro nejlepší výsledky povrch předem navlhčete a přetřete vyrovnávacím kamenem nebo nagurou, aby se zlepšila kvalita brusné suspenze.

Ve srovnání s oblíbenými značkami jako Shapton a Naniwa má tento model větší pracovní rozměry (210 × 75 × 25 mm) a delší životnost, což jej činí vhodným pro pokročilé uživatele a profesionální kuchaře.

Vlastnosti:

• Zrnitost #4000 pro počáteční leštění a finální úpravu ostří
• Obsahuje přídavek přírodního materiálu s vlastnostmi podobnými JNAT
• Zanechává kasumi povrch typu nůž
• Postříkat a použít — není třeba namáčet
• Prodloužená životnost a větší rozměry oproti Shaptonu a Naniwě
• Vhodný pro každodenní kuchyňskou práci a přesné dokončování

Technické údaje:

• Značka: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: kámen postříkat a použít
• Zrnitost: #4000
• Rozměry: 210 x 75 x 25 mm
• Hmotnost: 781 g
• Vyrobeno v: Tokio, Japonsko