





Šéfkuchařský nůž Muneishi s délkou čepele 180 mm je všestranný pro všechny druhy kuchařských úkonů. Je doporučován pro většinu kuchyňských prací.
Vynikající profesionální kuchyňské nože Muneishi jsou známé především pro svůj mimořádně přesný tvar čepele. Je to díky použití speciální techniky Warikomi – tvrdé jádro nožů, vyrobené z uhlíkové oceli Aogami #2, je obklopeno měkkým železným pláštěm. Díky tepelnému zpracování dosahují čepele vysoké tvrdosti 63-64 HRC. Jak proces tepelného zpracování, tak samotné tepelné zpracování nožů Muneishi zajišťují snadné broušení. Další výhodou je skutečnost, že si dlouho udržují ostrost. Jedinečný, surový charakter každého nože je dosažen černým povrchem Kurouchi. Oválná rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva a má estetickou červenou objímku.
Doporučuje se pečovat o nože Muneishi po každém použití – je třeba je umýt a osušit, aby se zabránilo rezivění čepele.
Specifikace:
- Druh: Šéfkuchařský nůž „Gyuto“
- Délka čepele: 180 mm
- Celková délka: 323 mm
- Výška čepele: 45 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Aogami#2, železný plášť
- Tvrdost HRC: 63-64
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 152 gramů

