



Univerzální kuchyňský nůž Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm je navržen pro profesionální použití a jako kuchařský nůž je vhodný pro všechny kuchyňské úkony. Je nezbytným vybavením jak pro profesionály, tak pro amatérské kuchaře.
Řada vynikajících kuchyňských nožů Sakai Kikumori Gokujyo je proslulá tím, že jsou zcela ručně kované a dokončené nejlepšími řemeslníky pracujícími se Sakai Kikumori. Použití speciální techniky vrstvení Warikomi vede k tvrdým a odolným nožům, které jsou užitečné pro každodenní práci. Silné jádro z uhlíkové oceli Yasuki White 2 (Hagane) je obklopeno měkkým železným pláštěm (Jigane). Čepel nože je podrobena kalení, což vede k tvrdosti 62-63 HRC. Metoda kalení a tepelná úprava oceli zajišťují výjimečnou snadnost broušení, které se stává velmi příjemnou činností. Navíc tyto nože dlouho drží ostrost. Jejich osmihranná rukojeť je mimořádně pohodlná a krásná. Je vyrobena ze dřeva magnólie a zakončena objímkou z buvolího rohu.
Tyto elegantní nože spojují řemeslnou zručnost s funkčností a nejvyšší úrovní zpracování. Kuchyňské nože Sakai Kikumori Gokujyo jsou doporučovány pro nejnáročnější uživatele, kteří pracují v kuchyni profesionálně nebo jsou vášnivými kuchaři a obdivují umění japonského kovářství. Správná a pravidelná péče o nože vám umožní dlouho si užívat jejich vynikající vlastnosti (po použití je třeba je umýt a osušit, protože nejsou nerezové).
Výrobce japonských kuchyňských nožů Sakai Kikumori pro profesionální použití je považován za jednoho z nejlepších. Založen v roce 1926, značka čerpá z 600leté tradice kování nožů ve městě Sakai. Spolupráce s nejlepšími odborníky, tedy kováři a brousiči, vedla k široké nabídce vynikajících kuchyňských nožů jak v moderním západním stylu, tak v tradičním japonském stylu.
Specifikace:
- Typ: Gyuto, kuchařský nůž
- Délka čepele: 210 mm
- Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z buvolího rohu
- Ocel: jádro z oceli Yasuki White–2, železný plášť
- Tvrdost HRC: 62-63
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 139 gramů

