







Deba je silný, těžký nůž. Je zvláště užitečný pro filetování a odřezávání rybích ocasů a hlav. Spolu s noži Yanagiba a Usuba tvoří základní sadu nožů japonského stylu.
Nože Tomoshibi jsou profesionální řadou vyrobenou pro Sakai Kikumori. Jsou ručně kované z vysoce kvalitní uhlíkové oceli Shirogami #2 (bílé oceli) a dokončeny zkušenými řemeslníky v Myojin Riki Seisakusho v Kochi. Proces kování a tepelného zpracování dosahuje tvrdosti 62-63 HRC. Klasická a elegantní rukojeť nožů Sakai Kikumori Tomoshibi je vyrobena z dřeviny magnólie a zakončena rohovou objímkou z buvolího rohu.
Výrazná, mlhavá povrchová úprava Kasumi na čepelích nožů Tomoshibi je téměř jako malé umělecké dílo.
Sakai Kikumori bylo založeno v roce 1926. Čerpá z šestistaleté historie města Sakai jako hlavního centra tradiční výroby japonských nožů.
Nože Sakai Kikumori Tomoshibi je třeba po každém použití vysušit, protože nejsou nerezové.
Specifikace:
- Typ: nůž Deba
- Délka čepele: 135 mm
- Celková délka: 268 mm
- Výška čepele: 45 mm
- Rukojeť: dřevo magnólie
- Ocel: Shirogami#2
- Tvrdost HRC: 62-63
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 180 gramů

