





Kompaktní kuchyňský nůž Petty od Takahisa Rosewood je všestranný nástroj, který lze použít pro různé kuchařské úkoly. S čepelí dlouhou 150 mm je tento nůž ideální pro přesnou práci s menšími surovinami, jako jsou houby, malé cibulky nebo stroužky česneku.
Řada Takahisa Damascus Rosewood spojuje eleganci a funkčnost. Použití 17vrstvé damascénské oceli v kombinaci s vysoce kvalitním jádrem z oceli VG10 – ceněné pro svou odolnost – vytváří nástroj ideální pro přesné krájení a sekání. Metoda úpravy čepele „Tsuchime“, která zahrnuje charakteristický proces kování oceli, nejenže zvyšuje estetiku nože, ale také přispívá k lepšímu oddělování krájených surovin od čepele. Pokročilý proces kalení a tepelného zpracování oceli zaručuje výjimečnou ostrost s tvrdostí 61+/-1 HRC, což se promítá do bezkonkurenčních řezných vlastností. Rukojeť, odrážející klasickou japonskou estetiku a vyrobená z vynikajícího růžového dřeva, zajišťuje pohodlí a pevný úchop, což je klíčové pro přesné a bezpečné ovládání nože.
Specifikace:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Sakai
Typ nože: Petty
Délka čepele: 15,3 cm
Celková délka nože: 27,7 cm
Šířka čepele u rukojeti: 2,9 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,0 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,9 mm
Délka rukojeti: 11,5 cm
Rukojeť: růžové dřevo, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), plášť (nerezová)
Úprava čepele: Tsuchime, 17vrstvá damascénská
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 77 g

