Anryu Damaskus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami

A Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami egy professzionális séf kés, amelynek pengéje 21,5 cm hosszú, ideális precíz vágáshoz. Sokoldalúsága miatt tökéletes mindennapi használatra, akár professzionális, akár otthoni konyhákban.

A penge japán Shirogami #2 szénacélból készült, amelyet magas keménysége (63 HRC) és kivételes éltartása miatt értékelnek. A kés magját egy réteges damaszkuszi burkolat védi, amely erőt és esztétikus megjelenést kölcsönöz neki. A Kurouchi felület tovább növeli a korrózióval szembeni ellenállást, és a penge sötét színe csökkenti az ételek tapadását, így a kés használata könnyebbé válik.

Idővel egy természetes patina jelenik meg a penge felületén, amely a szénacél jellegzetes tulajdonsága. Ez a folyamat nemcsak a rozsda ellenállását növeli, hanem egyedi, személyes karaktert is ad a késnek.

A kés nyél rózsafából készült, amely biztosítja a kényelmes fogást és megfelelő tartósságot. Jól kiegyensúlyozott kialakításának köszönhetően az Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm lehetővé teszi a precíz és kényelmes vágást hosszú órákon át a konyhában.

A Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami azok választása, akik olyan eszközt keresnek, amely magas minőségű kivitelezéssel, tartóssággal és megbízható élességgel rendelkezik, amely bizonyítja magát a professzionális főzésben és a mindennapi étkezések előkészítésében.

Specifikációk:

Gyártó: Katsushige Anryu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Séf kés “Gyuto”
Penge hossza: 21,5 cm
Teljes kés hossza: 36,1 cm
Penge szélessége a nyélben: 4,6 cm
Penge szélessége a közepén: 4,1 cm
Penge vastagsága a nyélben: 6,5 mm
Penge vastagsága a közepén: 2,1 mm
Nyél hossza: 12,7 cm
Nyél: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa fémgyűrű
Acél: Shirogami #2 mag (magas szén), vas burkolat
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű damaszkuszi
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 183 g