Kouki

Kouki kések japán konyhai kések, amelyeket Kouki Hashimoto, egy fiatal kovács készít, aki a hagyományos kovácsolási technikákat a mindennapi vágóeszközökre jellemző praktikus megközelítéssel ötvözi. A kollekció rusztikus jellegével, éles teljesítményével és a Kurouchi felületű pengékre jellemző egyszerű esztétikájával tűnik ki.

A pengék San Mai szerkezettel készülnek, kemény Aogami #2 maggal és szénacél vagy puha vas borítással, a modelltől függően. Az Aogami #2 egy reaktív szénacél, amelyet erős élmegtartásáért, könnyű élezhetőségéért és agresszív vágóélért értékelnek. Megfelelő gondozást igényel, ezért használat után a pengét meg kell mosni és alaposan megszárítani.

A hagyományos Kurouchi felület adja a Kouki kések sötét, kovácsolt megjelenését. A kézzel kidolgozott részletek, a pengén lévő kanji és a világos gyűrűkkel ellátott cseresznyefa markolatok hangsúlyozzák a kollekció kézműves jellegét.

A Kouki kések erős választás azoknak a felhasználóknak, akik hagyományos japán szénacél kést keresnek, amely könnyen élezhető és élvezetes használni. Ez a kollekció azoknak a szakácsoknak készült, akik értékelik a természetes anyagokat, az egyszerű dizájnt és a kézzel kovácsolt penge egyedi érzetét.