Anryu Damaskus Kurouchi Kés 15 cm Shirogami

A Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami egy sokoldalú petty konyhakés, amely tökéletes precíz feladatokhoz, mint például gyümölcsök, zöldségek vágása, húsfilézés és kis hozzávalók feldolgozása. Kompakt méretének és könnyű felépítésének köszönhetően ideális választás mind a profi szakácsok, mind a főzés iránt érdeklődők számára.

A 14,8 cm penge magas szén-tartalmú Shirogami #2 acélból készült, amely kiváló élességéről és könnyű élezhetőségéről ismert. A 63 HRC keménységgel a kés hosszú ideig megőrzi vágóélét, biztosítva a kivételes vágási precizitást. A 11 rétegű damaszkuszi minta nemcsak a penge esztétikáját növeli, hanem tartósságát is fokozza. A kés felülete hagyományos Kurouchi felülettel van bevonva, amely nyers, kézműves megjelenést kölcsönöz neki, és további védelmet nyújt a korrózióval szemben.

A szénacél mag lehetővé teszi, hogy a kés idővel természetes patinát fejlesszen ki, ami a magas szén-tartalmú késeknél értékes tulajdonság. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a penge megfelelő ápolást igényel tulajdonságainak és megjelenésének megőrzéséhez.

A nyél rózsafából készült, és hagyományos japán Wa formájú, amely biztos fogást és kényelmet nyújt használat közben. A Pakka fa gyűrű megerősíti a nyél szerkezetét, növelve annak tartósságát és nedvességállóságát. Könnyű felépítése és kiváló egyensúlya miatt a kés kényelmes a mindennapi használatra, és nem terheli meg a kezet hosszan tartó munka során.

A Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami a hagyományos japán kézművesség példája, amely ötvözi a szépséget, a funkcionalitást és a kivételes minőséget.

Specifikációk:

Gyártó: Katsushige Anryu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 14,8 cm
Teljes kés hossza: 27,7 cm
Penge szélessége a nyélnél: 3,4 cm
Penge szélessége a közepén: 3,0 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 3,4 mm
Penge vastagsága a közepén: 1,6 mm
Nyél hossza: 11,4 cm
Nyél: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa gyűrű
Acél: Shirogami #2 mag (magas szén-tartalmú), vas burkolat
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű damaszkuszi
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 77 g