Anryu Santoku Tsutchime 17 cm Aogami #2 Rózsafa

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 egy klasszikus japán Santoku kés, amely kiváló élességet, vágási precizitást és egyedi dizájnt ötvöz. Sokoldalú felépítésének és 17 cm hosszú pengéjének köszönhetően bármely konyhában jól teljesít, lehetővé téve a hús, zöldségek és hal hatékony vágását. Ez az hagyományos eszköz a tehetséges mesterkovács Takumi Ikeda által készült, aki a híres Katsushige Anryu műhelyét vette át, és továbbra is a legmagasabb szintű kések készítésével folytatja mesterségét.

A kés szívében Aogami #2 szénacél található, amely kivételes élességéről és arról ismert, hogy hosszú ideig megőrzi vágóélét. A mag keménysége 63 HRC értéket ér el, ami rendkívül precíz vágást és könnyű újraélezést biztosít. A tartósság és a karbantartás megkönnyítése érdekében a kést két réteg rozsdamentes acél borítja, amely védi a pengét a külső hatásoktól. További előny a hagyományos Tsuchime felületkezelés – a penge felületének lenyűgöző kalapálása, amely nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz, hanem csökkenti a termékek tapadását vágás közben.

A magas színvonalú kivitelezés kéz a kézben jár a használat egyszerűségével. Az ovális nyél rózsafából készült, és a Pakka fa gyűrű stabil fogást és kényelmet garantál még hosszú használat során is. Az alacsony súly – 75 g – rendkívül mozgékonnyá teszi a kést, lehetővé téve a sima és precíz mozdulatokat.

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 kiváló választás a főzés iránt érdeklődők és a szakemberek számára, akik értékelik a hagyományos japán kézművességet és a legmagasabb szintű kivitelezést. Idővel az Aogami #2 mag jellegzetes patinát nyer, amely nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz, hanem fokozza a korrózióvédelmét is. Ez a kés elengedhetetlen eszközzé válik bármely konyhában.

Specifikációk:

Gyártó: Katsushige Anryu
Kovács: Takumi Ikeda
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Santoku
Penge hossza: 17.0 cm
Teljes kés hossza: 31.1 cm
Penge szélessége a nyélben: 4.8 cm
Penge szélessége a közepén: 4.4 cm
Penge vastagsága a nyélben: 3.5 mm
Penge vastagsága a közepén: 2.1 mm
Nyél hossza: 12.7 cm
Nyél: ovális, rózsafa, pakka fa gyűrű
Acél: Aogami #2 mag (magas szén), rozsdamentes acél burkolat
Penge felületkezelés: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 152 g