




Az 15 mm hosszú pengéjű klasszikus japán kést Fujiwara Kiridashi-nak hívják.
Ez a típusú kés egykor fafaragásra és faragásra szolgált. Jól működtek jelölőkésként is, de ma már sok főzési kedvelő és profi séf használja őket kulináris munkájuk során. Így mint bevált hasznos késeket ajánlhatók.
A Kiridashi késeket gyártó Fujiwara kis, családi vállalkozás hosszú hagyománya hozzájárul egyediségükhöz. A kovácsolási folyamat során Shirogami #2 acélt használnak, ami megkönnyíti a késeik élezését és hosszú ideig éles marad.
Specifikációk:
- Típus: Kiridashi kés
- Penge hossza: 15 mm
- Teljes hossz: 205 mm
- Penge vastagsága: 2 mm
- Acél: Shirogami#2 szénacél
- Élezés: egyoldalas élezés

