Fujiwara Teruyasu Gyuto 21 cm Nashiji Shirogami#1

Fedezze fel a kulináris művészet egy mesterművét – a Fujiwara Nashiji Shirogami #1 Séfkéset. A 210 mm hosszú pengével ez a mestermű nemcsak a precíz zöldségvágásra ideális, hanem nagyobb húsadagok szeletelésére is.

A tömeggyártott késekkel ellentétben minden penge Fujiwara Mester által formálódik, aki ősi technikákkal kovácsolja a fémet, amelyek egykor a legendás japán katana kardok hírnevét adták.

Ez az egyedi kézművesség, amely a San Mai módszerben ölt testet, háromrétegű pengefelépítéssel jellemezhető, ahol a Shirogami #1 szénacél kemény magját rugalmas rozsdamentes acél veszi körül, amely nemcsak védelmet nyújt, hanem rugalmasságot és rendkívüli pengeerőt is, elérve a 64-65 HRC keménységet. A kés esztétikája is lenyűgöző, egyedi Nashiji felülete a hagyományos japán dizájnt tükrözi.

A hagyományos “WA” stílusú, ergonomikus, nyolcszögletű markolat, amely magnóliából készült, biztos fogást és kényelmes használatot garantál, függetlenül attól, hogy melyik kezet részesíti előnyben. A Fujiwara Nashiji Shirogami #1 kés nemcsak egy eszköz, hanem a japán kulturális örökség egy darabja is, amely harmóniát és precizitást hoz bármely konyhába.

Specifikációk:

Gyártó: Fujiwara Teruyasu
Származás (Készült): Tokió, Japán
Késtípus: Gyuto kés
Pengehossz: 21,5 cm
Teljes kés hossza: 36,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,2 cm
Penge szélessége a közepén: 4,5 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 4,0 mm
Penge vastagsága a közepén: 2,4 mm
Markolat hossza: 13,9 cm
Markolat: magnólia, bivaly agancs gyűrű
Acél: Shirogami#1 mag (magas szén tartalmú), rozsdamentes acél burkolat
Penge felületkezelés: Nashiji
Keménység: 64-65 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 169 g