Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#1

Bemutatjuk a Fujiwara Nashiji Shirogami #1 Séfkéset – a precizitás és esztétika esszenciáját, 240 mm hosszú pengével, amelyet a legnagyobb pontosságot igénylő feladatokhoz terveztek, a finom aprítástól kezdve a nehéz húsdarabok vágásáig.

A hagyományos gyártást megcáfolva, minden penge Fujiwara Mester munkája, aki rendkívüli precizitással reprodukálja a mítikus szamuráj kardok készítésénél használt kovácsolási módszereket.

A Fujiwara által használt hagyományos San Mai módszer egy háromrétegű penge felépítésével jellemezhető, amely egy kemény, magas szén-tartalmú Shirogami #1 acél magot kombinál a puha rozsdamentes acél külső rétegeivel a védelem, rugalmasság és tartósság érdekében, elérve a 64-65 HRC keménységet.

A Nashiji penge finom megjelenése, amelyet a japán dizájn ihletett, és az ergonómikus, nyolcszögletű “WA” stílusú nyél, amely könnyű magnóliából készült, biztosítja a kényelmet és a biztonságos fogást minden felhasználó számára. Ez a kés nem csupán egy szerszám, hanem a művészi kézművesség tanúbizonysága, amely a japán művészet szellemét hozza el a kulináris világod szívébe.

Specifikáció:

Márka: Fujiwara Teruyasu
Származás (Készült): Tokió, Japán
Késtípus: Gyuto kés
Penge hossza: 24,2 cm
Teljes kés hossza: 40,3 cm
Penge szélessége a nyélben: 5,5 cm
Penge szélessége a közepén: 4,9 cm
Penge vastagsága a nyélben: 4,9 mm
Penge vastagsága a közepén: 2,8 mm
Nyél hossza: 14,5 cm
Nyél: magnóliafa, bivaly agancs ferrule
Acél: Shirogami#1 mag (magas szén-tartalmú), rozsdamentes acél burkolat
Penge felülete: Nashiji
Keménység: 64-65 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 247 g