Hado Junpaku Gyuto 21 cm Shirogami #1

A Hado Junpaku séf kés 210 mm hosszú pengéje egy sokoldalú eszköz, amely tökéletes különböző konyhai feladatokhoz. A vágás mellett kiválóan alkalmas nagyobb húsdarabok szeletelésére is.

A Hado Junpaku sorozat egyedi konyhakészei egy gondos kézi gyártási folyamat eredményei. Yoshikazu Tanaka felel a pengék kovácsolásáért, míg Tadataka Maruyama a befejezésért és élezésért. A pengék Shirogami #1 szénacél magból készülnek, más néven Fehér #1, amelyet magas minőségű rozsdamentes acélból készült védőburkolat vesz körül. A edzés után a kések lenyűgöző 63-64 HRC keménységet érnek el. Ezen kívül a acél edzése és hőkezelése további előnyöket biztosít, megkönnyítve a kések élezését és biztosítva, hogy hosszú ideig élesek maradjanak. A lakkal bevont, nyolcszögletű formájú késnyél tölgyfából készült, ami tovább hangsúlyozza a termék esztétikáját.

A Hado egy elismert márka, amely kiváló konyhakések gyártására specializálódott, amelyek sikeresen megfelelnek a legigényesebb felhasználók elvárásainak is. Tökéletesek mind a professzionális séfek, mind az amatőr szakácsok számára, akik értékelik a japán kovácsmesterség egyedi művészetét.

Specifikációk:

Típus: Gyuto kés
Penge hossza: 210 mm
Teljes hossz: 385 mm
Penge magassága: 47 mm
Penge vastagsága: 2.1 mm
Késnyél: magnóliafa
Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél burkolat
HRC: 63-64
Élezés: dupla él
Súly: 165 gramm
Kovács: Yoshikazu Tanaka
Élező: Tadataka Maruyama