






A 240 mm hosszú pengéjű séf kés – Hado Junpaku Urushi – tökéletes különböző konyhai feladatokhoz. Különösen ajánlott nagy húsdarabok aprításához és vágásához.
A kiváló minőségű Hado Junpaku kés sorozatot a legjobb mesterek készítik kézzel. Yoshikazu Tanaka felel a pengék kovácsolásáért, míg Tadataka Maruyama a befejezésért és élezésért. Rozsdamentes acél burkolat veszi körül a szénacélból készült erős magot, amelyet Shirogami#1-nek (vagy Fehér#1-nek) neveznek. A keményítés során minden penge nagyon magas, 63-64 HRC keménységet ér el. Az acél hőkezelése, együtt a fent említett keményítéssel, biztosítja a könnyű élezést és a kiváló élmegtartást. A lakkozott, nyolcszögletű nyél tölgyfából készült, és rendkívül lenyűgözően néz ki.
A Hado konyhai kések megfelelnek a legigényesebb séfek igényeinek. Tökéletes választás mind a szakemberek, mind a főzés iránt szenvedélyes emberek számára, akik csodálják Japán mesterségbeli tudását.
Specifikációk:
- Típus: Gyuto kés
- Penge hossza: 240 mm
- Teljes hossza: 390 mm
- Penge magassága: 50 mm
- Penge vastagsága: 2.3 mm
- Nyél: lakkozott tölgy
- Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél burkolat
- HRC: 63-64
- Élezés: dupla él
- Súly: 214 gramm
- Kovács: Yoshikazu Tanaka
- Élező: Tadataka Maruyama

